[MENU MPASI] Labu Siam Salmon Kuah

Saya dan suami kurang suka makan olahan ikan, padahal ikan adalah satu satu makanan bergizi yang kaya protein. Salah satu sebabnya kami tidak terlalu suka olahan ikan adalah karena tidak dibiasakan dari kecil. Orang tua kami jarang sekali membuat makanan olahan ikan dirumah. Hal ini kemudian yang mendasari saya dan suami lebih sering memberikan menu olahan ikan ke naoki sejak bayi, tujuannya agar naoki senang makan ikan atau makanan laut lainnya tidak seperti ayah dan ibunya. Cara kami sejauh ini sudah lumayan berhasil, naoki selalu lahap jika diberi menu ikan.

Salah satu menu ikan andalan saya untuk naoki adalah Labu Siam Salmon Kuah. Menu ikan salmon namun sama sekali tidak berbau amis karena menggunakan bumbu rempah yaitu jahe, daun salam dan serai. Berikut resepnya :

Bahan – Bahan :

– ikan salmon fillet (hanya daging tanpa duri) potong kecil2, saya sekali masak pakai sebesar ukuran 2 jari

-1 buah labu siam, kupas lalu potong kecil2

– bawang bombay secukupnya, iris

– 1 siung bawang putih, cincang

– tomat secukupnya, iris

– setengah batang serai

– 1 ruas jari jahe, jeprek

– 1 lembar daun salam

– 3 sendok teh mentega

– 1 gelas air

Cara memasak:

– panaskan mentega lalu masukan bawang bombay, bawang putih, tomat tumis sebentar hingga harum

-tuang air ke tumisan diatas lalu masukan serai, daun salam dan jahe

– masukan labu siam, rebus hingga agak empuk

– selanjutnya masukan ikan salmon

– masak hingga labu siam benar2 empuk

– angkat kemudian sajikan bersama nasi

Ikan salmon baunya sangat amis jd saya beri jahe, serai dan daun salam untuk menghilangkan amisnya

Kuah dr masakan ini wangi rempah dan rasanya gurih dr ikan salmon

Selain pakai labu siam sayurnya juga bs diganti wortel atau buncis, supaya menunya berviariasi

Ikannya juga ga harus salmon bisa ikan2 lainnya

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s